Srednja škola Valpovo razvija jezične i kulinarske kompetencije učenika

Srednja škola Valpovo predstavila je projekt „Od recepta do stola“, realiziran uz podršku Valamara. Riječ je o obrazovnoj i kreativnoj inicijativi koja povezuje njemački jezik, kulinarstvo te istraživanje zajedničkih gastronomskih tradicija Hrvatske, Austrije i Njemačke. Program potiče razvoj jezičnih, praktičnih i socijalnih kompetencija te jača povezanost različitih obrazovnih područja.

Projekt je osmišljen s ciljem povezivanja gimnazijalaca iz Srednje škole Valpovo i učenika slastičarskog smjera Srednje strukovne škole Virovitica. Osim razmjene znanja i vještina, naglasak je stavljen na osvještavanje činjenice da Hrvatska, Austrija i Njemačka u kulinarstvu dijele brojne zajedničke tradicije, osobito u području slastica.

Učenici srednje škole Valpovo radili su s izvornim receptima na njemačkom jeziku, usvajali stručni vokabular te odabrali pet slastica – Roulade mit Marmelade, Cremeschnitten, Gugelhupf, Schmarrn i Kranzeln. Podijeljeni u skupine, pripremali su odabrane slastice te pritom dokumentirali proces izrade kroz videozapise.

U drugoj fazi projekta učenici srednje škole Valpovo susreli su se s učenicima slastičarskog smjera Srednje strukovne škole Virovitica, gdje su u školskom praktikumu zajedno pripremili iste slastice. Učenici srednje škole Valpovo su predstavili su sadržaje na njemačkom jeziku i objasnili postupke pripreme, dok su učenici strukovnog smjera iz Virovitice demonstrirali stručne tehnike izrade.

„Projektom Od recepta do stola željeli smo povezati gimnazijski program s modularnom nastavom strukovnih škola. Učenici su samostalno pripremali slastice prema receptima na njemačkom jeziku, cijeli proces zabilježili u obliku videozapisa te kroz zajednički rad ostvarili suradnju i razmjenu iskustava između srednje strukovne škole i gimnazije. Osobito bih htjela zahvaliti profesoru njemačkog jezika Tihomiru Halužanu iz Srednje strukovne škole Virovitica, kao i kolegici Meliti Balenović, glavnoj slastičarki, bez čijih savjeta kolači ne bi bili tako uspješno pripremljeni. Naravno, sve to ne bismo mogli realizirati bez podrške Valamara, kojem se i ovom prilikom iskreno zahvaljujem.“, navodi Snježana Simić prof. savjetnik njemačkog i engleskog jezika Srednje škole Valpovo te koordinatorica projekta.

Sudionici su istaknuli kako je sudjelovanje u aktivnostima bilo izrazito motivirajuće te da su s velikim interesom i zadovoljstvom sudjelovali u pripremi slastica. Program je potaknuo kreativnost, praktičan rad, međusobno učenje i razvoj socijalnih kompetencija. Ujedno je pokazao kako se jezična nastava može uspješno povezati s modularnom nastavom ugostiteljskog sektora te učenicima pružiti iskustva koja ih pripremaju za život i rad nakon školovanja.

Valamar kontinuirano podupire inicijative usmjerene na obrazovanje djece i mladih. Projekt „Od recepta do stola“ jedan je od 17 projekata koje je Valamar podržao u sklopu godišnjeg natječaja za donacije u 2026. godini, namijenjenog osnovnim i srednjim strukovnim školama u području ugostiteljstva i turizma.