Vinarija Trapan, revolucija vinarstva s juga Istarskog poluotoka

‘Proizvodnja vina prvenstveno je obiteljski posao jer traži puno pažnje i obostranog razumijevanja. Vjerujući u uspjeh naše misije, stvarajući iz srca, dajući sebe u cijeli proces proizvodnje pronašli smo pravi put koji nas vodi ka zacrtanom cilju – stvoriti prepoznatljiv proizvod u kojem će uživati i oni najprofinjenijeg ukusa.

Proces proizvodnje zapravo je jedan zatvoreni krug koji se iz godine u godinu ponavlja, a mi ga jačamo i obnavljamo našim čvrstim snagama i zajedništvom radeći posao koji nam pruža zadovoljstvo. Jer nema veće sreće i životne radosti nego probuditi se ujutro i biti sretan što ideš raditi posao koji želiš, i raditi taj posao cijeli dan i uživati u svim njegovim aspektima, a kad navečer legneš u krevet i razmišljaš o novom danu, nije ti teško što te ujutro opet čeka taj isti posao’, kaže Bruno trapan, vlasnik Vinarije Trapan.

Prkoseći tradiciji i koristeći suvremena saznanja stvorili su tako renomiranu paletu vina. Koristeći sav potencijal autohtonih sorti i vjerujući u njihovu maksimalnu iskoristivost, odlučili su se napraviti prvi extra brut Non dosage rose’ pjenušac od terana, revoluciju u njihovom podrumu, simboličnog naziva Che.

Bleedingom njihovih crnih sorti (cabernet sauvignona, merlota, syraha i terana) i moštom iz lagano prešanog grožđa terana, nastaje rose’ Rubi, posvećen njihovoj starijoj kćeri. Riječ je o svježem, mineralnom vinu koje izvrsno paše u vrućim ljetnim danima.

Terra Mare je vino napravljeno od 100% terana, i posvećeno je njihovoj mlađoj kćeri. Kao i sva Trapan vina, teran ima specifičnu crtu i suvremen karakter. Iako čuva svoju izvornost, riječ je o jednom atipičnom teranu.

Malvaziju rade svježu – Ponente, i odležanu u drvenim bačvama od akacije – Uroboros. Ponente je njihovo svježe bijelo vino, a naziv nosi po zapadnom vjetru koji puše u ovim krajevima. Uroboros, grčki simbol zmije koja sama sebi grize rep, predstavlja zatvoreni razvojni ciklus, a samim time i vječno ponavljanje. Povezanost neba i zemlje prenesena kroz znak Uroborosa osjeća se u vinu koje karakterizira izvrstan balans sortnosti i drva, a njegova struktura omogućava mu da zadrži snagu i svježinu, baš kao pravi Uroboros.

‘Bruno Trapan iz godine u godinu radi sve bolja vina te proširuje svoju paletu proizvoda, a najcjenjenije bijelo vino mu je Uroboros. Prvi sramežljivi pokušaj ovog najuspiješnijeg bijelog vina podruma Trapan bio je iz solidne berbe 2006., no, do sada daleko najbolja je bila berba 2008. koja je na Vinistri 2010., dobila nagradu za najbolju odležanu malvaziju, a bila je i najbolja malvazija na svijetu jer je skupila najviše bodova od svih malvazija koje su se natjecale.’ – Glas istre

Od monosortnih crnih vina uz teran rade i syrah – Shuluq. Ime mu je izvorno arapsko, a nosi naziv južnog, toplog vjetra koji puše u ovim krajevima, još poznat kao jugo ili scirocco. Terroir južne Istre izrazito je pogodan za uspjeh ove sorte pa je i vino od grožđa syrah intenzivno, puno, zrelih tanina te odličnog balansa tijela i aromatike. Za ovo vino vole reći da je njihov ponos, ostvarenje njihove vizije crnih odležanih vina, u stilu Cotes du Rhone.

Posebno su ponosni na njihovu crnu kupažu – Nigra Virgo Revolution. Riječ je o blendu cabernet sauvignona, merlota, syraha i terana. Revolution – jer nosi njihov karakter, Nigra Virgo – jer je nježna i zanosna, a opet čvrsta i postojana, baš poput žene.

‘Razmišljajući o paleti svojih proizvoda odlučili smo u nju uvrstiti još jedno vino – Dark Rose. Riječ je o crnom poluslatkom vinu od prosušenog grožđa muškata ruže. Vjerujemo u svoje ciljeve i nastavljamo dalje u stilu rock’n’rolla – hrabro, odrješito i sigurno jer vino za nas nije samo proizvod, vino je za nas život.’ – kaže bruno Trapan.

Posjetite njihovu odličnu web stranicu: www.trapan.hr
A aktualne novosti, akcije i aktivnosti pratite na facebook stranici: facebook.com/winestation.trapan

NAGRADNA IGRA
OsijekOnline.hr i vinarija Trapan Vam poklanjaju 5 boca svojj odlične malvazije Ponente 13′. Kako bi postali vlasnik jednog od ovih finih vina Potrebno je da na našoj facebook stranici u komentarima ove objave ili facebook stranici vinarije Trapan opišete kako bi (uz koje jelo) popili jednu bocu vina (i u kakvom društvu) najzanimljivije odgovore nagrađujemo! A onaj jedan poseban odgovor koji nas ostavi bez riječi nagraditi ćemo s Nigra Virgo Revolution odličnom bocom vina vinarije Trapan.