Zeleni čaj – najzdravija kofeinska zamjena za kavu

Zeleni čaj najbolje je poznat po katehinima, polifenolnim tvarima koje su moćni borci protiv raka. Najbrojnija od njih nazvana je epigalokatehin. No Zhen Yu Chen sa Sveučilišta u Hong Kongu tvrdi da su katehini i kofein samo dio dugog popisa tvari koje zeleni čaj sadrži.

– Kemijski sastav zelenog čaja vrlo je kompleksan. U njemu se nalaze aminobutirična kiselina, difenilamin, polisaharidi, vitamini, fluor, selenij i teanin. – pojašnjava Chen i dodaje kako znanstveno dokazana svojstva zelenog čaja uključuju antioksidativna i antitumorska, no naglašava i kako su potrebna dodatna i intenzivnija istraživanja na ljudima, jer se zasad većina studija o zelenom čaju provodi na životinjama i kulturi stanica.

Chen, koji se već godinama bavi proučavanjem antioksidansa i metaboličkih procesa uključenih u starenje, pije tri do četiri šalice zelenog čaja dnevno, što je ekvivalent od 500 mg katehina.

Ne preporučuje uzimanje tableta s ekstraktom katehina jer je ‘jeftinije i lakše piti čaj, koji uz katehine ima i druge aktivne komponente’.

A ljudima koji piju kavu i ne žele se odreći kofeina, poručuje da razmisle jer ‘jedna šalica zelenog čaja sadrži do polovice količine kofeina kojega sadrži jedna šalica kave’.

Izvor: biologja.com.hr