ŽIVOT

Chef Vatrenih Tomica Đukić postao je chef bolničke kuhinje KBC-a Osijek

Đukić: "Namjera nam je tu namirnicu, koju dajemo pacijentima, pripremiti na što bolji tehnološki način kako bi što manje izgubila nutritivne vrijednosti, a da se kroz taj proces ipak dobije na okusu"

Objavljeno 04.12.2020
Ivona Amidžić

Glavni kuhar hrvatske nogometne reprezentacije Tomica Đukić, postao je chef bolničke kuhinje KBC-a Osijek, prenosi Radio Osijek. Na taj će način, uvjereni su u upravi, osječka bolnica postati prepoznatljiva po kvalitetnim i ukusnim obrocima koje pripremaju za svoje pacijente i medicinsko osoblje.

“Krajnji cilj je, bar u mojoj glavi, kada pacijenti budu odlazili da im ostane da je hrana u KBC-u bila vrhunska”, kazao je Tomislav Đukić.
Pacijente je obradovala vijest da će jelovnik osmisliti vrhunski kuhar. Želja je i kuhara i nutricionista obrok učiniti što ukusnijim i kvalitetnijim jer je hrana dio terapije i lijek. “Namjera nam je tu namirnicu, koju dajemo pacijentima, pripremiti na što bolji tehnološki način kako bi što manje izgubila nutritivne vrijednosti, a da se kroz taj proces ipak dobije na okusu”, istaknuo je Đukić.

Josipa Mađerić, nutricionistica u KBC-u Osijek, ističe da ljudima nije do jela pa ih je oko 40% obično pothranjeno. “Ta njihova pothranjenost, odnosno loš nutritivni status hrane, produžuje boravak u bolnici i otežava liječenje”, upozorava.

Hrana će se pripremati u kuhinji kakvu imaju najbolji svjetski hoteli. Domagoj Drenjančević, pomoćnik ravnatelja za kvalitetu u KBC-u Osijek, tvrdi da je oprema već nabavljena te da se ide u modernizaciju cijelog procesa. Cilj je, kaže, na ovaj način brendirati KBC Osijek.
Pred poznatim chefom nov je izazov – u kuhinji osječkog KBC-a treba dnevno skuhati 1200 porcija, a čak je 40 različitih dijetnih jelovnika.
U razgovoru za Radio Osijek Tomica Đukić kroz smijeh priznaje da su mnoge njegove kolege chefovi sudjelovali u projektima poboljšanja kvalitete javne prehrane i da je Jamie Oliver bio izložen oštrim kritikama vrtićke djece, ali s optimizmom kreće u ovaj izazov.

foto: screenshot

Imate više informacija o ovoj temi, želite li komentirati, napisati reakciju ili želite prijaviti pogrešku u tekstu?

VEZANE VIJESTI

Uvođenjem laserskih operacija prostate, International Medical Center Priora u Čepinu proširuje svoj minimalno invazivni operativni spektar i time omogućuje pristupačnost suvremenih operativnih zahvata u cijeloj regiji

Laserske operacije prostate u IMC Priora – trajno rješenje za veliki problem o kojem muškarci ne vole govoriti

Muškarci obično ne vole govoriti o tome, ali otprilike jedna od dvije osobe starije od 60 godina ima poteškoća s Više…

Od sada je dostupan pretraga Kliničkog zavoda za laboratorijsku dijagnostiku

Obavijest o dostupnosti kataloga pretraga Kliničkog zavoda za laboratorijsku dijagnostiku

KBC Osijek obaviještava građane da je katalog pretraga Kliničkog zavoda za laboratorijsku dijagnostiku dostupan na web stranici KBC-a Osijek  – Više…

Organizacije diljem svijeta koje se bave ovom tematikom pokušavaju doprijeti do šire populacije kako bi istaknuli povezanost kvalitete života i funkcionalnosti glasa

Svjetski dan glasa 2025. godine – “Osnažite svoj glas”

Svake se godine 16. travnja obilježava Svjetski dan glasa diljem svijeta, ove godine pod motom „Word Voice Day – Empower Više…

VIŠE IZ KATEGORIJE

PODUZMITE MJERE samozaštite i djelujte prema savjetima danim od strane nadležnih tijela. Rasprostranjene i izražene oluje su vjerojatne pri čemu postoji opasnost za život od munja, tuče, bujičnih poplava i olujnog vjetra

Nevrijeme se kreće prema Slavoniji. Izdan crveni alarm

Pozivaju se svi zainteresirani građani da u ovim ljetnim mjesecima dođu u Društveni atelje, u klimatiziran prostor u kasnim popodnevnim satima i da potpuno besplatno uče osnove španjolskog jezika na brz i interaktivan način

Spanish to go! – Naučite osnove španjolskog jezika uz izvornog govornika brzo i besplatno

Ova mlada, poduzetna i lijepa djevojka odlučila se među prvima u Hrvatskoj pokrenuti nešto novo. S braćom Matheom Marsellom i Anthoniom prije nekoliko je godina pokrenula brend 'Revive me'

Tek joj je 27 godina! Upoznajte liječnicu i poduzetnicu koja ima posebno ime, ali i zanimljiv privatni posao!