ŽIVOT

Chef Vatrenih Tomica Đukić postao je chef bolničke kuhinje KBC-a Osijek

Đukić: "Namjera nam je tu namirnicu, koju dajemo pacijentima, pripremiti na što bolji tehnološki način kako bi što manje izgubila nutritivne vrijednosti, a da se kroz taj proces ipak dobije na okusu"

Objavljeno 04.12.2020
Ivona Amidžić

Glavni kuhar hrvatske nogometne reprezentacije Tomica Đukić, postao je chef bolničke kuhinje KBC-a Osijek, prenosi Radio Osijek. Na taj će način, uvjereni su u upravi, osječka bolnica postati prepoznatljiva po kvalitetnim i ukusnim obrocima koje pripremaju za svoje pacijente i medicinsko osoblje.

“Krajnji cilj je, bar u mojoj glavi, kada pacijenti budu odlazili da im ostane da je hrana u KBC-u bila vrhunska”, kazao je Tomislav Đukić.
Pacijente je obradovala vijest da će jelovnik osmisliti vrhunski kuhar. Želja je i kuhara i nutricionista obrok učiniti što ukusnijim i kvalitetnijim jer je hrana dio terapije i lijek. “Namjera nam je tu namirnicu, koju dajemo pacijentima, pripremiti na što bolji tehnološki način kako bi što manje izgubila nutritivne vrijednosti, a da se kroz taj proces ipak dobije na okusu”, istaknuo je Đukić.

Josipa Mađerić, nutricionistica u KBC-u Osijek, ističe da ljudima nije do jela pa ih je oko 40% obično pothranjeno. “Ta njihova pothranjenost, odnosno loš nutritivni status hrane, produžuje boravak u bolnici i otežava liječenje”, upozorava.

Hrana će se pripremati u kuhinji kakvu imaju najbolji svjetski hoteli. Domagoj Drenjančević, pomoćnik ravnatelja za kvalitetu u KBC-u Osijek, tvrdi da je oprema već nabavljena te da se ide u modernizaciju cijelog procesa. Cilj je, kaže, na ovaj način brendirati KBC Osijek.
Pred poznatim chefom nov je izazov – u kuhinji osječkog KBC-a treba dnevno skuhati 1200 porcija, a čak je 40 različitih dijetnih jelovnika.
U razgovoru za Radio Osijek Tomica Đukić kroz smijeh priznaje da su mnoge njegove kolege chefovi sudjelovali u projektima poboljšanja kvalitete javne prehrane i da je Jamie Oliver bio izložen oštrim kritikama vrtićke djece, ali s optimizmom kreće u ovaj izazov.

foto: screenshot

Imate više informacija o ovoj temi, želite li komentirati, napisati reakciju ili želite prijaviti pogrešku u tekstu?

VEZANE VIJESTI

Trenutno KBC Osijek na njihov glavni fiksni broj nije moguće dobiti

Kvar na telefonskoj centrali KBC Osijek

Danas u poslijepodnevnim satima smo primili obavijest iz KBC Osijek koju prenosimo u cijelosti: Obavještavamo Vas kako zbog kvara na Više…

KBC Osijek institucija je koja nas je očuvala u Domovinskom ratu. Novi KBC bit će među najmodernijima i najopremljenijima u jugoistočnoj Europi

Ministar Anušić: Novi KBC Osijek najveći je projekt na istoku naše zemlje od samostalnosti RH

Izaslanik predsjednika Vlade Republike Hrvatske potpredsjednik Vlade i ministar obrane Ivan Anušić nazočio je svečanom obilježavanju 150. obljetnice Kliničkog bolničkog Više…

KBC Osijek danas skrbi o oko milijun stanovnika s područja istočne Hrvatske, a usluge koriste i mnogi stanovnici susjednih država.

[FOTO] KBC Osijek obilježio 150. godina djelovanja

U Hrvatskom narodnom kazalištu u Osijeku danas (13. studenoga) 2024. godine) je održana prigodna svečanost kojom je obilježeno 150 godina Više…

VIŠE IZ KATEGORIJE

Sustav 112 u Hrvatskoj djeluje kroz 20 županijskih centara, no nije samo operativno-komunikacijski centar već je i simbol solidarnosti i humanosti u izvanrednim situacijama

[FOTO] Obilježavanje Dana europskog broja 112 i 20. godišnjice Centra 112 u RH

Voditeljica predavanja, Katarina Miloloža, govorit će o izazovima s kojima se djeca danas susreću u digitalnom okruženju te kako ih odrasli mogu razumjeti i podržati u sigurnom korištenju tehnologije

Besplatno predavanje za roditelje – Uloga odraslih u digitalnom svijetu

Događaj je usmjeren na jačanje i razvoj školskih volonterskih klubova na kojem se kroz rasprave i radionice prikupljaju povratne informacije sudionika koje će pomoći u izradi Vodiča za razvoj i djelovanje školskih volonterskih klubova

KOMPAS – javni događaj o školskom volontiranju