Arhiva

Crvena zdravica na glavnoj tržnici

    Objavljeno 18.08.2016
    OsijekNews redakcija

    Brojne znanstvene studije i istraživanja pokazuju kako su proizvodi od termički obrađene rajčice izvrsna zaštita i pomoć kod velikog broja karcinoma, djeluju kemopreventivno, štite i pomažu kod astme, smanjuju alergijske upale, preveniraju bolesti srca.

    Zaslužan je za to biljni pigment likopen, po aktivnosti sličan vitaminu A, čija se biološka aktivnost ogleda u iznimnoj antioksidativnoj snazi (zaštita stanica organizma od slobodnih radikala), koja je kod likopena čak deseterostruko veća negoli kod vitamina E. No, kako bismo ga mogli iskoristiti, likopen, odnosno rajčicu, valja termički obraditi. Kuhamo li rajčicu dvije minute, razina likopena u obliku koji naš organizam može iskoristiti povećat će se za 6 %, kuhamo li je 15 minuta, podići će se za 17 %, a nakon 30 minuta kuhanja za 35 %. Antioksidativna sposobnost prema navedenom vremenu kuhanja podići će se za 28, 34 i 62 %. Doda li se tijekom kuhanja rajčica neko kvalitetno ulje (maslinovo, repičino, sikavičino), učinak će biti još bolji jer je likopen topiv u mastima.

    Jedan posve jednostavan proizvod od rajčice tradicionalni je dio i domaće slavonske zimnice: fini, gusti sok od rajčice. Upravo će posjetitelji Zelenog četvrtka, od 9 do 12 sati, imati priliku kušati ekološki gusti sok od rajčice, odnosno nazdraviti crvenom zdravicom. I.K.

    VEZANE VIJESTI

    Klikom “mišem” do pozicije i podataka o prodavačima Tržnice

    Koliko se puta dogodilo da nekome pojašnjavamo gdje se nalazi određena klupa na tržnici, odnosno kod kojeg je prodavača kvalitetno Više…

    Osječki trbuh grada – podržite lokalne proizvođače!

    Kupovina na tržnicama tradicionalan je način nabave prehrambenih i ostalih proizvoda, a danas je ugrožen zbog trgovačkih centara. Na tržnicama Više…

    FOTO Trbuh grada – zelena tržnica subotom u gornjem gradu

    Osječke tržnice ili kako bi mi rekli „pijace“ (Mađarski: piac) gradski su prostori koji se ujutro među prvima bude i Više…

    VIŠE IZ KATEGORIJE

    Pišite nam u komentar na Facebook-u - rezultat, ili tagirajte svoj kafić za gledanje, ekipu ... :)

    Gdje gledate utakmicu sutra u 20? Tagirajte Vaše kafiće, ekipu …

    Nogometaši Osijeka igrat će protiv moldavskog Petrocuba iz Sarata-Galbene u 1. pretkolu Europske lige. Tako je odlučio ždrijeb u Nyonu

    Osijek ide u Moldaviju, potom na škotski Rangers

    Goran Bare i Majke jučer održali 4. koncert ovogodišnjeg OLJM-a

    [FOTO] Goran Bare poručio:”Ugledajte se na one iz politike i mislite samo na sebe!”