Tehnologija i tradicija u službi kvalitete: Žito grupa godišnje proizvede više od 20 milijuna litara mlijeka

Žito grupa godišnje proizvede više od 20 milijuna litara mlijeka na trima farmama u okolici Osijeka, gdje se uzgaja više od 2.000 muznih krava Holstein pasmine.

Holstein govedo poznato je širom svijeta kao najproduktivnija mliječna pasmina, prepoznatljiva po svojoj karakterističnoj crno-bijeloj boji. Ova pasmina daje vrhunske količine kvalitetnog mlijeka, što je čini osnovom moderne i uspješne mljekarske proizvodnje.

Farme karakterizira zaokružen ciklus proizvodnje – od teleta, preko visoko steonih junica pa sve do muznih krava, a ključ je u vrhunskoj kanadskoj te europskoj genetici koja stvara pomladak visoke otpornosti. Telad svoje prve tjedne provodi u posebnim boksovima – igluima.

Ispunjavanje strogih zahtjeva za kvalitetom mlijeka, ostvaruje se i putem visoko kvalitetne hrane spravljene na farmama te one proizvedene u Tvornici stočne hrane Vitalka.

U procesu proizvodnje neizostavna je i moderna tehnologija.

„Krave na farmama nose elektroničke ogrlice koje sadržavaju sve podatke o njima od dana rođenja, što je korisno za planiranje proizvodnje, ali i pravovremeno te pravilno liječenje u slučaju bolesti. Pedometri, pak, mjere količinu koraka i otkrivaju kada je krava u estrusu“, govori Saša Ikić, voditelj mliječnog govedarstva.

Na popisu mehanizacije treba istaknuti i stroj za miješanje hrane – miksericu. Sve što je kravama potrebno – od kukuruzne silaže, sijena i slame, do kukuruza, pšenice i sojinih ljuskica – mikserica izmiješa i, sukladno zadanim parametrima, odredi količinu hrane točno u gram. Osim što se tako osigurava optimalno hranjenje, sprječava se i nepotrebno bacanje hrane.

Zdrave i site krave daju kvalitetno mlijeko, a u mužnji neizostavnu ulogu imaju automatska izmuzišta. Riječ je o sustavima koji pomoću robota i senzora automatski muzu krave bez potrebe za stalnom prisutnošću čovjeka.

U proizvodnom je lancu izuzetno važna karika dobrobit životinja. Još u prvoj fazi modernizacije farmi, prije 15-ak godina, ugrađeni su ventilacijski sustavi. Zbog sve izraženijih temperaturnih ekstrema, postavljeni su ove godine noviji i snažniji ventilacijski sustavi koji su od velike važnosti za dobrobit životinja i proizvodnju mlijeka.

Riječ je o automatiziranim sustavima koji, ovisno o temperaturi i vlažnosti, samostalno povećavaju ili smanjuju intenzitet rada. Po potrebi, dodatni „chill“ efekt postiže se prskanjem vodom, zahvaljujući kojemu osjećaj temperature može biti i do 10 stupnjeva Celzijusa niži.

„Idealna temperatura za Holstein pasminu kreće se oko 4 stupnja Celzijusa. U ljetnim mjesecima temperature, pak, dosegnu i 40 stupnjeva, što im u kombinaciji s visokom vlažnošću zraka, kakva je za Slavoniju uobičajena, dodatno otežava vruće dane. U takvim uvjetima, krave slabije jedu, lošijeg su općeg stanja, proizvode manje mlijeka, a vrućina negativno utječe i na uspješnost reprodukcije. Sa snažnijim i modernijim ventilacijskim sustavom postigli smo više efekata – smanjenje utjecaja klimatskih promjena na proizvodnju mlijeka, osigurali smo ugodnije uvjete za krave i njihovu dobrobit, a čime se, u konačnici, utječe na zdravstveni status životinja. Isto tako, smanjili smo potrošnju električne energije zbog automatizacije sustava“, kaže voditelj Saša Ikić.

Na farmama su postavljeni i solarni paneli, što dodatno doprinosi energetskoj uštedi, a i potvrđuje status Žito grupe kao ekološki osviještene kompanije.